Gnocchi Rummo sin gluten 500 g.

Los ñoquis de patata sin gluten de Rummo son una alternativa certificada para celíacos y sensibles al gluten que mantiene la textura y sabor de la pasta fresca tradicional. El envase de 500 gramos contiene ñoquis elaborados con un 65 % de patatas italianas como ingrediente principal, complementadas con fécula de patatas, harina de maíz y almidón de maíz para conseguir una estructura ligera y esponjosa sin recurrir a harinas de trigo.

A diferencia de los ñoquis frescos convencionales, esta versión utiliza almidones y harinas de cereales sin gluten certificado, lo que las hace seguras para dietas restrictivas. La cúrcuma añade una ligera coloración y propiedades antioxidantes. El corrector de acidez (ácido láctico) y el conservador (ácido sórbico) garantizan estabilidad microbiológica durante la conservación en refrigeración.

Son ñoquis listos para cocinar en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que floten, momento en el que están en su punto. La ración típica ronda los 150-200 gramos por persona, lo que cubre entre dos y tres porciones por envase. Se pueden servir con salsa de tomate, pesto, queso fundido o mantequilla salvia, manteniendo la versatilidad de los ñoquis convencionales.

Con 160 kcal por 100 gramos y sin contenido graso, son relativamente ligeros. Cada 100 g aporta 36 g de hidratos de carbono, principalmente almidón digerible. Una vez abierto, mantenlos entre 1 °C y 4 °C y consúmelos en los días indicados en la etiqueta de caducidad.