Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cilantro Más información Medidas Contenido neto: 100.0 g
Sobre este producto
El cilantro fresco llega en manojo de 100 gramos, presentado en su forma natural con tallos y hojas verdes. Es una hierba aromática de la familia Apiaceae, muy utilizada en cocinas de América Latina, Asia y el Mediterráneo por su sabor cítrico y herbáceo caracterizado. Las hojas de cilantro tienen un aroma intenso y fresco, aunque el gusto varía notablemente según la genética: mientras algunos lo perciben herbáceo y agradable, una pequeña proporción de la población lo siente con matices jabonosos debido a un receptor olfatorio específico. El tallo es comestible y menos amargo que la hoja, por lo que resulta práctico para triturarlo en salsas o licuados. Funciona tanto como condimento final en platos de arroz, carnes, pescados y legumbres como componente principal en salsas frescas tipo chimichurri, salsa verde o marinadas. Es habitual en tacos, dal, curry tailandés y gazpachos. Deshoja y pica justo antes de servir para mantener el aroma máximo. Guárdalo en el frigorífico envuelto en papel de cocina húmedo dentro de una bolsa o recipiente, donde aguanta entre 5 y 7 días. No tiene calorías significativas ni alérgenos comunes, por lo que es apto para cualquier tipo de dieta.
Cómo conservar el cilantro fresco
Coloca el manojo en un vaso con agua fría en el frigorífico, como si fuera un ramo de flores, o envuelve las raíces en papel de cocina húmedo y mételo en una bolsa de plástico perforada. Así dura entre 5 y 7 días. Evita lavarlo hasta justo antes de usar, ya que la humedad acelera el deterioro.
Usos en cocina: fresco o cocinado
El cilantro fresco destaca cuando no sufre calor prolongado; úsalo al final del cocinado o como acabado. En salsas crudas, batidos verdes, ensaladas y marinadas mantiene todo su sabor. Si lo añades a currys o estofados, hazlo en los últimos minutos. Los tallos son ideales para caldos o infusiones.
Diferencia entre cilantro y perejil
El cilantro tiene hojas más redondeadas y recortadas que el perejil, y un aroma mucho más intenso y cítrico. El perejil es más herbáceo y suave. No son intercambiables en platos donde cilantro es el protagonista, como salsa verde mexicana o chutney indio, aunque sí pueden usarse juntos en mezclas.
- Denominación legal
- Cilantro
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el cilantro en el frigorífico?
Entre 5 y 7 días si lo conservas envuelto en papel de cocina húmedo dentro de una bolsa de plástico, o en un vaso con agua como si fuera un ramo. Lávalo solo justo antes de usar.
¿Se puede congelar el cilantro?
Sí, aunque pierde textura. Lo mejor es picarlo finamente, mezclarlo con aceite o agua y congelarlo en bandejas de cubitos. Así lo tendrás disponible para salsas y estofados, aunque no vale para acabados en fresco.
¿Cuál es la diferencia entre cilantro y perejil?
El cilantro tiene un aroma mucho más intenso y cítrico, hojas más redondeadas y recortadas. El perejil es más herbáceo y suave. No son intercambiables en platos donde cilantro es el protagonista.
¿Se pueden comer los tallos del cilantro?
Sí, los tallos son comestibles y menos amargos que las hojas. Úsalos en salsas, caldos o tritura el manojo entero. Están especialmente indicados para infusiones o caldos de verduras.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.