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Chocolate negro con aceite esencial de limón y pepitas de jengibre confitadas ecológico Carrefour Bio 100 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao*, azúcar de caña*, manteca de cacao*, trozos de jengibre* 4,4%, jengibre* en polvo 1,5%, emulgente: lecitinas de girasol*, aceite esencial de limón, extracto de vainilla*. *ecológico. Cacao: 60% mínimo en el chocolate negro
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 529 kcal |
| Grasas | 33 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate negro ecológico del supermercado Bio combina cacao al 60% mínimo con aceite esencial de limón y pepitas de jengibre confitadas en un formato de 100 gramos. Se trata de un chocolate procedente de agricultura ecológica certificada, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, en línea con los estándares de la marca propia bio del supermercado. La formulación parte de pasta de cacao puro, manteca de cacao y azúcar de caña ecológica, a la que se añaden trozos de jengibre confitado —que aportan el 4,4% del peso total—, jengibre en polvo al 1,5%, y aceite esencial de limón que proporciona una nota cítrica penetrante sin azúcares añadidos. El emulgente empleado es lecitina de girasol ecológica, lo que mantiene la coherencia con la certificación. El resultado es un chocolate con perfil aromático intenso: el cacao oscuro de fondo, la acidez fresca del limón y el picor sutil del jengibre. Con 529 kcal por 100 gramos, 33 g de grasas (20 g saturadas) y 47 g de hidratos de carbono, es un producto de consumo ocasional, ideal como postre después de comidas o acompañamiento de café. Las pepitas de jengibre confitado añaden textura crujiente que rompe con la cremosidad típica del chocolate, haciendo el consumo menos monótono. El formato de 100 g permite degustar sin compromiso. Conserva mejor en un lugar fresco, seco y oscuro, entre 18 °C y 20 °C. Evita la humedad y olores fuertes, que pueden afectar al aroma delicado del limón.
Perfil de sabor y texturas
El aceite esencial de limón aporta una acidez cítrica refrescante que contrasta con el amargor del cacao al 60%, mientras que el jengibre confitado suma picor suave y crujencia. Es una combinación más compleja que el chocolate clásico, pensada para paladares que buscan experiencias aromáticas multisensoriales sin perder la dulzura equilibrada del azúcar de caña.
Certificación ecológica y origen
La denominación ecológica garantiza que tanto el cacao como el azúcar de caña, jengibre y girasol proceden de cultivos sin sintéticos. el supermercado Bio aplica auditorías externas para verificar trazabilidad. Esta certificación no siempre implica mayor sostenibilidad en transporte, pero sí excluye pesticidas y OGM en la materia prima.
Cuándo y cómo disfrutarlo
Por su intensidad aromática, funciona mejor en pequeñas porciones (20-30 g) después de comidas, acompañado de café o té verde. El jengibre tiene propiedades digestivas que complementan esta función. No es ideal para tomar como chocolate de taza debido al escaso peso del producto y su perfil muy condimentado.
- Denominación legal
- Chocolate negro con aceite esencial de limón y pepitas de jengibre confitadas (8%) procedente de la agricultura ecológica
- Conservación
- Conservar protegido de la humedad, del calor (entre 18ºC y 20ºC) y de los malos olores
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta grasa saturada tiene por porción?
El chocolate contiene 20 g de grasa saturada por 100 g. Una porción de 30 g ronda los 6 g de saturadas. Es chocolate puro, así que la proporción de grasas saturadas es natural al cacao y manteca de cacao.
¿Lleva azúcares añadidos además del de caña?
No. El único endulzante es azúcar de caña ecológica. El jengibre confitado ya está azucarado naturalmente, pero no se añaden otros edulcorantes ni extractos de stevia.
¿Es apto para celíacos y alérgicos a frutos secos?
Sí para celíacos, no contiene gluten ni trazas certificadas. En cuanto a frutos secos, el jengibre y el cacao no son frutos secos, pero revisa el etiquetado sobre contaminación cruzada si tienes alergia severa.
¿A qué temperatura se derrite?
El chocolate negro puro con manteca de cacao comienza a reblandecerse alrededor de los 27-28 °C. Por eso la recomendación de conservación es entre 18 °C y 20 °C para mantener su estructura.
¿Cuántas pepitas de jengibre confitado contiene?
El producto especifica 4,4% de trozos de jengibre confitado, lo que supone aproximadamente 4-5 g en la tableta de 100 g. La distribución no es uniforme, así que algunas porciones tendrán más y otras menos.
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