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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Zumo de limón (99,96%), Antioxidante E-224 (0,04%)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 8 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 2,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El zumo de limón exprimido el supermercado se presenta en botella de 250 ml con una composición extremadamente simple: zumo de limón al 99,96% y un antioxidante E-224 en proporción mínima. Es un producto pensado como aderezo de cocina, no como bebida para consumir directo. A diferencia del limón fresco, el zumo envasado ofrece comodidad de dosificación y conservación prolongada. El antioxidante añadido (sulfito de potasio) es estándar en zumos embotellados para frenar la oxidación natural que oscurecería el color y degradaría la acidez. La dosis utilizada es muy baja y está permitida en la normativa europea. Su uso natural es en la cocina: aliños de ensaladas, marinadas de pescado, arroces, salsas frías, desglasado de sartén o simplemente sobre un plato cocinado al momento. También funciona como conservante natural en preparaciones caseras, gracias a su acidez. Cada 100 ml aporta únicamente 8 kcal, sin azúcares significativos, lo que lo hace versátil en regímenes bajos en calorías o azúcar. Antes de abrirlo, se conserva en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico y consumirse en un máximo de 40 días, lo que da bastante margen para un envase de tamaño reducido.
Diferencia con limón fresco
El limón fresco requiere exprimir y colar; el zumo envasado ya está listo. El precio por volumen suele ser superior, pero la comodidad y la vida útil compensa en muchos hogares. Tanto uno como otro tienen el mismo perfil ácido y actúan igual en marinadas o aliños, aunque el exprimido recién hecho retiene más aromas volátiles.
Conservación tras abrir
Una vez destapado, el zumo de limón debe guardarse en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. La presencia del antioxidante E-224 prolonga su vida útil hasta 40 días, plazo generoso para un envase de 250 ml en uso regular. Si cambia de color o huele a fermentado, descarta.
Uso en cocina y conservación de alimentos
El ácido cítrico actúa como conservante natural: vierte zumo de limón sobre frutas o verduras cortadas para frenar el pardeamiento. Es esencial en ceviches y marinadas, donde la acidez desnaturaliza proteínas. También destaca en repostería ácida (bizcochos, tartas de limón) y bebidas caseras sin azúcar.
- Denominación legal
- Zumo de limón
- Conservación
- Conservese en lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener refrigerado hasta un max. De 40 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 40 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Guárdalo en el frigorífico siempre tras destaparlo, no a temperatura ambiente.
¿Tiene azúcares añadidos?
No. Contiene únicamente el azúcar natural del limón (2,5 g por 100 ml) y aporta solo 8 kcal por 100 ml, sin adición de azúcar ni edulcorantes.
¿Qué es el antioxidante E-224?
Es sulfito de potasio, un conservante estándar en zumos embotellados que previene la oxidación y mantiene la acidez. La cantidad es mínima (0,04%) y está permitida por normativa europea.
¿Puedo usarlo en lugar de limón fresco?
Sí, en la mayoría de usos: aliños, marinadas, salsas, repostería. El zumo envasado es más cómodo y estable, aunque el limón fresco recién exprimido retiene algo más de aroma.
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