YBARRA Vinagre de vino de Jerez reserva con denominación de origen Jerez botella de 500 ml.

El vinagre de vino es un clásico en la cocina española, y dentro de esta familia, las variedades de Jerez reserva se distinguen por su crianza y su carácter. Esta referencia de Ybarra se presenta en una botella de 500 ml, un formato que, junto al de 1 litro, es el más habitual entre las 29 referencias de vinagre de vino que seguimos en RadarSuper. De ellas, solo 10 publican etiqueta, y en la mitad de los casos el ingrediente declarado es simplemente vinagre de vino, sin más especificaciones.

En cuanto a los valores nutricionales de las referencias de esta familia que sí muestran etiqueta, son muy homogéneos: las 7 que aportan datos de energía se mueven en un rango de 19 a 20 kcal por 100 ml, con un valor mediano de 19. Grasas, hidratos, azúcares, proteínas y sal se sitúan en torno a 0 g por 100 ml, con algún valor puntual de 0,1 g en azúcares o hidratos. Esto refleja que el vinagre de vino, en general, es un producto de aporte calórico y nutricional casi nulo.

Este vinagre de Jerez reserva, con denominación de origen, se usa sobre todo para aliñar ensaladas, macerar o dar un toque final a guisos y salsas, donde su sabor más complejo y avinagrado se aprecia especialmente. Su formato de 500 ml es práctico para quienes buscan calidad sin necesidad de grandes cantidades.