SAN VICENTE Queso mezcla semicurado (vaca, oveja y cabra), cuña.

Los quesos de mezcla semicurados combinan leches de distintas especies y se presentan en formatos muy variados: en RadarSuper, de las 30 referencias de esta familia, las hay desde piezas de casi un kilo hasta cuñas de 250 g, siendo este último el tamaño más habitual (7 referencias). Esta cuña de San Vicente se suma a esa gama de formatos prácticos para el consumo doméstico.

De las 16 referencias de este tipo que publican etiqueta, hemos medido valores que van de 371 a 410 kcal por 100 g, con grasas entre 29 y 34 g y proteínas entre 22,5 y 25 g. El contenido en sal se mueve entre 1,6 y 1,8 g por 100 g. En cuanto a ingredientes, la sal, los fermentos lácticos y el cuajo aparecen en la mayoría de las etiquetas, y es frecuente que lleven leche pasteurizada de vaca, cabra u oveja.