LABEYRIE Confitura de higos, especial para foie gras 50 g.

En una confitura de higos como esta, lo primero que conviene mirar en la etiqueta es el orden de los ingredientes: si el higo aparece antes que el azúcar, la fruta manda; si es al revés, el dulce manda. También conviene fijarse en si lleva gelificante, zumo de limón u otros aditivos, y en el tamaño de la ración, porque un bote de 50 g como este rinde para pocas tostadas o para acompañar un par de veces un foie.

Las 13 referencias de confituras que publican etiqueta en RadarSuper van de 164 a 241 kcal por 100 g en la mitad central, con una mediana de 220 kcal. Los hidratos se mueven entre 15,7 y 59 g por 100 g, y el azúcar suele ser el primer ingrediente en el 62 % de las etiquetas de la familia. El gelificante aparece en el 46 % y el zumo de limón en el 38 %. En cuanto al formato, lo habitual en esta categoría es encontrarlas en botes de 370 g, 280 g o 330 g, así que este envase de 50 g es claramente una excepción pensada para un uso puntual.

Si comparas precios, ten en cuenta que el coste por gramo en formatos pequeños suele ser mayor, pero aquí prima la comodidad de un tamaño de prueba o de consumo ocasional.