GAROFALO Pasta de sémola de trigo duro Radiatori nº 87 GAROFALO 500

Para que la pasta quede en su punto, lo habitual es cocerla en abundante agua con sal el tiempo que indique el envase y escurrirla sin aclarar. Esta referencia de Garofalo se presenta en un paquete de 500 g, el formato que más se repite entre las 226 pastas que seguimos en RadarSuper: 104 de ellas usan ese mismo tamaño, frente a las 41 de 450 g o las 32 de 250 g.

En cuanto a la composición de su familia, las 93 referencias de pasta que publican etiqueta en nuestra base coinciden en lo esencial: el ingrediente que más aparece es la sémola de trigo duro, presente en el 56 % de los casos. En valores medios, estas pastas suelen rondar las 344 kcal por 100 g, con hidratos en torno a 68 g y proteínas alrededor de 12 g. Las grasas se quedan en unos 2 g de media, y la sal suele ser testimonial, con una mediana de 0 g.

La forma radiatori, con sus estrías y pliegues, está pensada para recoger salsas densas. Es una pieza corta que admite cocciones al dente y combina bien en guisos o con verduras salteadas.