LA CELESTINA Queso de cabra intenso, pasta blanda veteada con penecilium Roquefort LA CELESTINA 400 g

Este queso de cabra se presenta en una pieza de 400 gramos, un tamaño que encaja bien en hogares donde el queso es protagonista habitual o para ocasiones especiales con varios comensales. En la familia de quesos de cabra que seguimos en RadarSuper, los formatos más comunes son los de 200 y 300 gramos, por lo que esta referencia se sitúa en el lado generoso de la balanza.

De las 29 referencias de este tipo que publican etiqueta, la mayoría incluyen sal, fermentos lácticos y cuajo, y cerca de la mitad emplean leche pasteurizada de cabra. En cuanto a valores nutricionales, las que declaran datos suelen moverse en un rango de 346 a 420 kcal por 100 gramos, con grasas entre 29 y 35 gramos y proteínas entre 20 y 25 gramos. La sal, por su parte, se sitúa típicamente entre 1,4 y 1,8 gramos por 100 gramos.

El veteado con penicillium roquefort le da un carácter marcado, pensado para quienes buscan un queso de cabra con personalidad y un punto de intensidad poco habitual en los quesos tiernos de esta familia.