Queso de cabra Soreda 80gr papaya

El queso de cabra Soreda con papaya llega en una pieza de 80 gramos, un tamaño pensado para una o dos raciones y para quien prefiere abrir un formato pequeño y consumirlo entero antes que recurrir a una cuña grande. En la familia de quesos de cabra que seguimos, los formatos más repetidos son los de 300, 200 y 450 gramos, de modo que esta referencia se sitúa por debajo de los tamaños más comunes y encaja en una tabla de quesos corta o en una compra puntual.

Entre las 29 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, lo habitual es encontrar sal en la práctica totalidad, fermentos lácticos en la mayoría y cuajo en algo más de la mitad, con leche pasteurizada de cabra como base frecuente. Las cifras medidas en esas etiquetas se mueven en una mitad central de 352 a 420 kcal por 100 g, con una mediana de 385 kcal, y un contenido graso que suele rondar los 33 g por 100 g. Los hidratos se quedan en torno a 1,5 g y los azúcares cerca de 0,9 g por 100 g en las que los declaran.

No tenemos la etiqueta de esta pieza concreta, así que esos rangos describen a la familia y no a este formato. El precio de esta referencia no cuenta con historial suficiente para describir su evolución.