Morcillo de añojo

El morcillo de añojo es un corte de vacuno muy apreciado para guisos y estofados, ya que suele emplearse en preparaciones de cocción lenta. En la familia que seguimos, encontramos referencias que se distinguen por su presentación: algunas vienen envasadas en bandeja con un peso aproximado (como 400 o 550 gramos), mientras que otras se ofrecen al corte en la carnicería. También hay diferencias en la denominación, como la que incluye la Indicación Geográfica Protegida Sierra de Guadarrama o la que indica 'All Natural'. Desde que vigilamos su precio, este se ha mantenido bastante estable: en las 89 lecturas registradas desde junio de 2026, solo ha habido un cambio de precio, aunque ha estado en oferta en 15 ocasiones, lo que sugiere que es habitual encontrarlo con descuentos puntuales.