Leche entera
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Leche entera Hacendado
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Leche entera Hacendado
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La leche entera UHT Hacendado es un litro de leche fresca de vaca procesada mediante tratamiento de ultra alta temperatura, lo que le permite una vida útil extendida sin necesidad de refrigeración hasta su apertura. Se trata de leche entera sin aditivos, únicamente leche pasteurizada de origen español. Esta presentación en formato de un litro es la más común en los hogares españoles para consumo diario. El contenido íntegro de grasa láctea (ronda el 3,6 % de materia grasa) proporciona una densidad nutritiva y un sabor más pronunciado que las versiones desnatada o semidesnatada, lo que la hace especialmente apropiada para consumo directo, elaboración de postres lácteos caseros, o como base para salsas blancas de cocina tradicional. La tecnología UHT (Ultra High Temperature) calienta brevemente la leche a temperaturas muy superiores a la pasteurización tradicional, eliminando prácticamente la totalidad de microorganismos sin alterar significativamente el perfil nutricional. Esto permite que el envase cerrado permanezca estable a temperatura ambiente durante varios meses, un aspecto práctico para almacenamiento sin ocupar espacio de frigorífico. No contiene conservantes ni aditivos añadidos, por lo que es la opción más simple si buscas leche de vaca con composición clara y origen traceable.
Diferencia entre UHT y pasteurizada
La pasteurización clásica calienta a 72-75 °C durante 15-20 segundos; el UHT alcanza 135-150 °C en milisegundos. Ambas eliminan patógenos, pero UHT es más agresiva y permite mayor vida útil sin frío. La leche UHT tiene sabor ligeramente más cocido, aunque imperceptible para muchos consumidores. Nutricionalmente, la diferencia es mínima.
Aporte nutricional por 100 ml
El calcio ronda 120 mg por 100 ml, esencial para mantenimiento óseo y dental. La proporción de ácidos grasos saturados es cercana al 2,3 %, típica de leche entera.
Usos culinarios y de consumo
Es versátil: directa como bebida, en café o té matutino, como base para batidos, o en cocina para salsas bechamel, natillas, flan o helado casero. La proporción de grasa la hace especialmente apropiada para postres cremosos donde se requiere una emulsión estable.
Ingredientes
Leche entera de vaca
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
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| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 264,1 kJ / 63 kcal |
| Grasas | 3,6 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Hidratos de carbono | 4,6 g |
| de los cuales azúcares | 4,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,1 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Leche Entera UHT de vaca
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico y consumir antes de 3 días
¿Cuánto dura el envase sin abrir?
Varios meses a temperatura ambiente, gracias al tratamiento UHT. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en 3 días máximo.
¿Contiene conservantes o aditivos?
No. Los únicos ingredientes son leche de vaca entera. El UHT es el método de conservación natural, sin necesidad de añadidos químicos.
¿Cuál es la diferencia con la leche semidesnatada?
La entera mantiene toda la grasa láctea natural (3,6 %), mientras que la semidesnatada ronda el 1,5 %. La entera tiene más sabor y calorías, ideal para postres; la semidesnatada es más ligera para beber.