Lo que ha pasado con los bizcochos Hacendado de Mercadona

Los bizcochos Hacendado de Mercadona han subido casi un 15% en los últimos doce meses. Es una variación que pasa desapercibida en la compra semanal porque el paquete sigue ocupando el mismo lugar en la estantería y el formato apenas ha cambiado visualmente. Pero si comparas lo que pagabas hace un año con lo que desembolsas hoy, la diferencia es notable.

Por qué suben sin que lo veas

La bollería envasada es una categoría donde ocurren estas dinámicas silenciosas. El cliente coge el paquete de siempre, lo mete en el carrito, y no se detiene a comparar precio por kilogramo entre meses. Mercadona no ha comunicado este incremento de forma explícita, y el envase mantiene proporciones similares a las que tenías hace un año. Por eso el golpe psicológico en caja es menor que si una marca comunicara una subida explícita.

Este producto forma parte de la bollería envasada de marca blanca, un segmento donde Hacendado compite directamente contra ofertas de Carrefour, Día, Lidl y otras cadenas. Los bizcochos son una categoría de compra frecuente y automática: entran en muchas cesta de hogares españoles sin que medie reflexión en cada compra.

Contexto de la bollería envasada

La bollería envasada en general ha experimentado presión de costes en los últimos meses. Harina, grasas, azúcares y envase han mostrado volatilidad en el mercado de materias primas. Hacendado, como marca propia, traslada estos incrementos al precio final, aunque la estrategia es mantener el máximo margen posible con incrementos graduales que pasen desapercibidos.

RadarSuper rastrea la evolución de este producto en Mercadona. Si te has dado cuenta de que tu paquete de bizcochos habitual pesa menos por el mismo precio, o cuesta más por el mismo peso, es probable que hayas detectado una de esas dinámicas que caracterizan el comercio de la alimentación en estos meses. Sigue la evolución de los precios de tu bollería favorita y compara marcas.