Mercadona · Hacendado · Velas y decoración
Caramelo líquido Hacendado
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, jarabe de glucosa, agua, Colorante : E-150a, acidulante : ácido cítrico, conservador : sorbato potásico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 339 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| de los cuales azúcares | 66 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El caramelo líquido Hacendado es un preparado de 300 gramos listo para usar en repostería, pastelería y decoración de postres. Elaborado en España, contiene azúcar y jarabe de glucosa como bases, junto con agua, colorante E-150a (caramelo natural) y ácido cítrico como acidulante. Es un producto pensado para añadir a masas, cubiertas, salsas o como elemento decorativo en helados, tartas y postres en general.
La formulación con jarabe de glucosa permite una consistencia viscosa que facilita la aplicación y el modelado en frío. El colorante E-150a es de origen natural, obtenido de la caramelización controlada de azúcares, por lo que no incorpora colorantes sintéticos. El ácido cítrico estabiliza el pH y actúa como conservador junto con el sorbato potásico, permitiendo una vida útil prolongada sin necesidad de refrigeración continua.
Su densidad y fluidez lo hacen especialmente versátil: se puede usar directamente sobre helados recién servidos (donde solidifica al instante), como componente de cremas y rellenos, o como glaseado en tartas frías. Un envase de 300 gramos rinde múltiples preparaciones dependiendo de la cantidad usada por postre. Es habitual en cocina casera y profesional como alternativa al caramelo hecho en casa, evitando el riesgo de cristalización o quemado.
Conserva su fluidez óptima fuera del frigorífico, a temperatura ambiente. Protégelo de la luz solar directa para mantener estable su color. Una vez abierto, ciérralo bien y úsalo dentro de los plazos indicados en el etiquetado.
Diferencia con caramelo casero
El caramelo liquido industrial incorpora jarabe de glucosa que previene la cristalización, un problema común al caramelizar azúcar en casa a fuego alto. El colorante natural E-150a garantiza uniformidad de color sin riesgo de quemado. Ideal si buscas consistencia sin técnica.
Usos en repostería
Vierte directamente sobre helado para obtener una cobertura crujiente al enfriar. Mezclalo con nata para hacer salsas de acompañamiento. Incluye en masas de tartas, brownies o galletas. También funciona como glaseado frío para cubiertas de postres y como decorativo en platos dulces.
Conservación y manejo
Mantén el envase cerrado a temperatura ambiente, lejos de luz solar directa. No requiere refrigeración continua, aunque en climas muy cálidos puedes guardar una parte en frío para ralentizar la fluidez. La dosificación es más precisa si lo empleas a temperatura ambiente, con menor viscosidad.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Caramelo líquido
- Conservación
- Preservar de la luz. Para una mejor dosificación, mantener fuera de la nevera.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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5,83 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Puedo usarlo directamente del envase sin diluir?
Sí, el caramelo líquido sale listo para usar. Vierte directamente sobre postres, helados o masas según la aplicación. No necesita calentamiento ni dilución previa.
¿Se solidifica al entrar en contacto con helado frío?
Sí, es una de sus características: al verterlo sobre helado o superficies frías solidifica al instante, creando una cobertura crujiente. Por eso es tan popular en heladerías.
¿Necesita refrigeración después de abrirlo?
No es obligatorio. Conserva mejor su fluidez a temperatura ambiente. Si vives en clima muy cálido, puedes guardar parte en frío para controlar la viscosidad, pero el envase abierto aguanta fuera del frigorífico siguiendo las indicaciones del etiquetado.
¿Lleva alérgenos?
El producto no declara alérgenos relevantes en su formulación. Si tienes sensibilidades específicas, consulta el listado completo de ingredientes del etiquetado.
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