Bitter Kas sin alcohol

El bitter tradicional lleva entre 25 y 45 grados de alcohol como conservante y vehículo de sabor. Esta versión sin alcohol prescinde del etanol pero conserva el carácter amargo mediante extractos vegetales concentrados. El resultado es más ligero y accesible para quien evita el alcohol, aunque con menos persistencia aromática en boca.

La dilución estándar es 1 parte de bitter por 3-5 de refresco o agua gasificada, aunque varía según gustos. En un mojito sin alcohol, añade 15-20 ml de bitter Kas a la base de lima, hielo y hierbabuena; en daiquiris sin ron, úsalo como elemento equilibrador junto a zumo fresco y jarabe. También funciona como digestivo casero diluido en agua con hielo.

Una vez abierto, mantén la tapa bien cerrada para evitar que los aromas volátiles se dispersen. Aunque sin alcohol como conservante, la elevada concentración de azúcar y extractos vegetales le otorga estabilidad. Agita antes de usar; es normal una ligera sedimentación de sólidos herbáceos.