Mercadona · Hacendado · Velas y decoración
Almendra molida Hacendado
Formato: 0,125 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
ALMENDRAS. TRAZAS DE OTROS FRUTOS DE CÁSCARA.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 604 kcal |
| Grasas | 50 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| de los cuales azúcares | 4,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 26 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La almendra molida Hacendado se presenta en envase de 125 gramos de almendra 100% pura, molida fina y de origen español. Es un ingrediente versátil que funciona tanto en repostería como en cocina salada, sin aditivos ni conservantes añadidos.
La almendra molida mantiene la composición nutricional completa de la almendra entera: grasas insaturadas, proteína vegetal, fibra y minerales como magnesio y calcio. A diferencia del polvo de almendra ultrafino, esta molida tiene una granulometría intermedia que se adapta bien a masas de bizcocho, tartas, galletas, pan de almendra y coberturas crujientes. En cocina salada funciona como base de salsas frías, rebozados alternativos o complemento de vegetales salteados.
Por su textura y tamaño de partícula, absorbe bien los líquidos sin apelmazarse excesivamente, lo que la hace práctica para recetas que requieren precisión. El envase pequeño de 125 gramos es idóneo para usos ocasionales o para probar nuevas recetas sin compromiso de cantidad.
Guarda el envase cerrado en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, conviene consumirlo en el plazo de una semana para preservar su sabor y evitar que la grasa natural se oxide.
Usos en repostería y masas
La almendra molida es clásica en bizcochos húmedos, tartas de almendra, galletas de mantequilla y masas de tarta sin gluten. Suele sustituir parcialmente la harina blanca (20-40% de la harina total) para añadir textura, sabor y humedad. También funciona en merengues, macarons y rellenos de crema de almendra. La clave es no sobremezclar para evitar que suelte sus aceites y endurezca la masa.
Perfil nutricional y beneficios
Cada 100 gramos aporta aproximadamente 580 kcal, 21 g de proteína vegetal, 50 g de grasas insaturadas y 12 g de fibra. Es una fuente natural de vitamina E, magnesio y fósforo. El alto contenido en grasa es principalmente monoinsaturada, considerada cardiosaludable. Funciona bien en dietas bajas en carbohidratos o sin gluten por su baja carga glucémica.
Almacenamiento y durabilidad
El envase debe guardarse cerrado en la despensa, lejos de fuentes de calor, humedad y luz directa. La refrigeración no es necesaria si el entorno es seco; de hecho, el cambio de temperatura puede condensar humedad dentro del envase. Una vez abierto, consume dentro de una semana. Si notas sabor amargo o olor rancio, desecha el producto: indica oxidación de sus grasas.
- Origen
- España
- Denominación legal
- ALMENDRA MOLIDA
- Conservación
- Proteger de la luz. Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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17,92 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar almendra molida en lugar de harina normal?
Parcialmente. Suele sustituir el 20-40% de la harina blanca en bizcochos y galletas para añadir sabor y humedad, pero no puede reemplazarla al 100% sin ajustar el resto de ingredientes y el tiempo de cocción.
¿Cuánto dura abierta la almendra molida?
Una vez abierto el envase, consume el producto dentro de una semana manteniéndolo cerrado en un lugar fresco y seco. Si detectas olor rancio, desecha el contenido.
¿Necesita refrigeración?
No es necesario si la almacenas en un lugar fresco y seco de la despensa. La refrigeración puede condensar humedad; en cambio, el congelador es válido si quieres prolongar su vida útil varios meses.
¿Qué diferencia hay entre almendra molida y harina de almendra?
La almendra molida tiene granulometría intermedia e incluye la fibra. La harina de almendra es más ultrafina y blanquecina (a menudo desengrasada). Esta Hacendado es molida integral, con todas sus grasas naturales.
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