Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Residuo Seco a 180º (915 mg/L), Bicarbonatos (245 mg/L), Calcio (174 mg/L), Sulfato (430 mg/L), Cloruros (52 mg/L), Sodio (33,3 mg/L), Nitratos (2,6 mg/L), Magnesio (51,4 mg/L), Silício (7,1 mg/L), Estroncio (2,8 mg/L), Potasio (2,2 mg/L), pH (7,6)
Sobre este producto
El agua/c/agua-156) mineral natural con gas San Pellegrino en formato de 1 litro es una de las aguas con gas de referencia en el mercado español. Procede del manantial San Pellegrino Terme, en la región de Lombardía (Italia), y su denominación legal completa es «Agua Mineral Natural con Gas Carbónico Añadido», lo que indica que el carbonatado se incorpora en origen, no es un agua de mesa gasificada.
Su perfil mineral es notablemente rico. Destaca por un contenido de calcio de 174 mg/L y un nivel de sulfatos de 430 mg/L, lo que la sitúa en la categoría de aguas de alta mineralización (residuo seco a 180 °C: 915 mg/L). También aporta magnesio (51,4 mg/L) y bicarbonatos (245 mg/L), con un pH ligeramente alcalino de 7,6. El sodio es moderado, 33,3 mg/L, lo que la hace compatible con dietas controladas en este mineral.
El formato de 1 litro es el más habitual para consumo en mesa, tanto en casa como en hostelería. La botella de vidrio es la presentación tradicional de San Pellegrino, aunque en este caso el EAN corresponde a la versión comercializada en grandes superficies. Su precio actual en Mercadona es de 1,39 € por unidad.
El agua con gas de San Pellegrino se usa habitualmente para acompañar comidas, especialmente platos de sabores intensos, ya que las burbujas finas y la mineralización ayudan a limpiar el paladar. También es una alternativa habitual a los refrescos para quienes buscan la sensación carbonatada sin azúcares ni aditivos.
Perfil mineral detallado
San Pellegrino tiene una mineralización alta, con calcio (174 mg/L) como mineral predominante, seguido de sulfatos (430 mg/L) y magnesio (51,4 mg/L). El residuo seco a 180 °C alcanza los 915 mg/L, muy por encima de aguas de baja mineralización como Font Vella o Bezoya. El sodio (33,3 mg/L) se mantiene en niveles moderados. Esta composición la hace diferente a la mayoría de aguas con gas del mercado, que suelen tener perfiles más ligeros.
Cómo y cuándo consumirla
Su carbonatación fina y su mineralización intensa la hacen especialmente adecuada para acompañar comidas. Combina bien con pescados, mariscos y quesos de sabor pronunciado. También se usa como base en cócteles sin alcohol o mezclada con zumos naturales. Conviene servirla fría, entre 6 y 10 °C, para preservar las burbujas. Una vez abierta, se recomienda cerrar bien y consumir en las siguientes 24-48 horas.
Conservación y almacenamiento
El fabricante indica que debe conservarse en lugar fresco, seco, limpio y sin olores, protegida de la luz solar directa. No debe congelarse, ya que el gas carbonatado puede dañar el envase. Si se compra en formato plástico, alejarla de productos de limpieza o con olor fuerte es especialmente importante, ya que el PET es permeable a ciertos compuestos volátiles.
Comparación con otras aguas con gas
Frente a aguas con gas de marca blanca o de baja mineralización, San Pellegrino ofrece un perfil mineral significativamente más complejo. Su nivel de calcio (174 mg/L) casi triplica el de marcas como Vichy Catalán en ese mineral, aunque esta última destaca más en sodio y bicarbonatos. Para quienes buscan una opción de menor mineralización, aguas como Perrier (residuo seco ~475 mg/L) resultan más ligeras. San Pellegrino ocupa un nicho intermedio-alto en términos de mineralización y reconocimiento de marca.
- Origen
- Manantial San Pellegrino Terme
- Denominación legal
- Agua Mineral Natural con Gas Carbónico Añadido
- Conservación
- Conservar en lugar fresco, seco, limpio y sin olores. Proteger de la luz solar. No congelar
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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1,39 €/L
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre agua con gas natural y agua gasificada?
El agua mineral natural con gas proviene de un manantial con propiedades reconocidas oficialmente, mientras que el agua gasificada es agua tratada a la que se añade CO₂. San Pellegrino es de manantial, aunque el gas carbónico se añade en el proceso de embotellado, tal como indica su denominación legal.
¿Cuál es el contenido de sodio de San Pellegrino?
Contiene 33,3 mg de sodio por litro, una cantidad moderada que la hace apta para la mayoría de dietas, incluidas las que requieren un control moderado del sodio. No obstante, quien deba restringirlo de forma estricta debería consultar con su médico.
¿Cuánto tiempo dura abierta?
Una vez abierta, lo recomendable es consumirla en 24-48 horas si se guarda en nevera con el tapón bien cerrado. Pasado ese tiempo pierde buena parte de la carbonatación, aunque sigue siendo apta para el consumo.
¿Se puede usar para cocinar?
Sí. El agua con gas se utiliza en rebozados y masas para conseguir una textura más esponjosa gracias al CO₂. Su alta mineralización no supone ningún inconveniente culinario, aunque en preparaciones donde se evapora el agua, los minerales concentrados pueden dejar un leve rastro.
¿De dónde viene exactamente el agua de San Pellegrino?
Procede del manantial San Pellegrino Terme, en la provincia de Bérgamo (Lombardía, norte de Italia). La marca lleva embotellando en ese emplazamiento desde finales del siglo XIX.
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