Ventresca de atún claro en aceite de oliva Dia Mari Marinera 78 g

La ventresca de atún claro en aceite de oliva de Dia Mari Marinera es una conserva de 111 gramos que combina la parte más grasa y sabrosa del atún —la ventresca— en un aceite de oliva virgen. Se trata de atún claro, específicamente de las especies Thunnus albacares (atún amarillo) y Thunnus obesus (atún ojo grande), lo que la diferencia de las conservas de atún rojo, más caras y con perfil organoléptico distinto.

La fórmula es de una sencillez deliberada: ventresca, aceite de oliva y sal. Sin conservantes añadidos ni colorantes. La ventresca es la porción ventral del pescado, más grasa que el lomo, con un contenido de ácidos grasos omega-3 considerable y una textura más delicada. Al estar en aceite de oliva —no en salmuera—, adquiere una untuosidad que la hace especialmente versátil para ensaladas, tostas, bocadillos o como base de salsas frías.

Una lata rinde aproximadamente 2-3 raciones generosas de 35-40 gramos según uso (ingrediente principal o complemento). El peso neto es de 111 gramos, con un escurrido cercano a los 78 gramos, lo que supone una proporción de aceite amplia, típica del segmento de calidad.

Una vez abierta, conviene mantenerla en refrigeración y consumirla en un máximo de 2 días. Es común reutilizar el aceite de la lata para aliñar ensaladas o hacer vinagres caseros. Antes de abrir, la lata puede conservarse a temperatura ambiente en un lugar seco y protegido de la luz.