Sardinillas en aceite de oliva Albo 82 g

Las sardinillas en aceite de oliva Albo llegan en lata de 82 gramos, un formato individual pensado para consumo rápido sin necesidad de conservación tras abrirlas. La conserva contiene sardinillas pequeñas, aceite de oliva y sal, sin aditivos ni conservantes añadidos más allá de los inherentes al método de conservación.

Las sardinillas son ejemplares juveniles de sardina, de tamaño muy inferior al de la sardina común, con espinas más blandas y un sabor más delicado. El aceite de oliva actúa como medio de conservación y aportador de sabor, creando un entorno anaeróbico que preserva el pescado durante meses sin necesidad de refrigeración antes de abrir. La sal realza los perfiles organolépticos tanto del pescado como del aceite.

Este formato compacto funciona bien como aperitivo directo de la lata, en montaditos con pan tostado, deshuesadas sobre ensaladas, o incorporadas a pastas y arroces. La proporción de aceite respecto al pescado es generosa, de modo que no hay sequedad al servir. Una lata aporta aproximadamente 130-150 kcal y es fuente de ácidos grasos omega-3, proteína y minerales como el calcio (si se consumen las espinas) e iodo.

Como todas las conservas en aceite, el envase se mantiene en despensa a temperatura ambiente, protegido de la luz solar. Una vez abierto, si quedan sardinillas, transfiérelas a un recipiente hermético refrigerado y consúmelas en 2-3 días.