Dia · Ybarra · Aceite, especias y salsas
Salsa gaucha Ybarra 250 ml
Salsa gaucha Ybarra 250 ml cuesta 2,49 € (9,96 €/L) en Dia, precio actualizado a 7 de octubre de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de girasol, puré de tomate (32%), ajo, azúcar, vinagre de vino, proteínas de leche, almidón modificado de maíz, sal, especias, aromas, zumo de limón concentrado, estabilizantes (goma garrofín y pectinas), colorante (carotenos).
Sobre este producto
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La salsa gaucha Ybarra es una salsa condimentada de 250 mililitros que toma su nombre de la tradición culinaria rioplatense. Se presenta en un bote de vidrio listo para usar, sin necesidad de dilución.
Su composición parte de una base de puré de tomate (32%), combinada con aceite de girasol, ajo, vinagre de vino y zumo de limón concentrado. Contiene un equilibrio entre azúcar y acidez que la define: el vinagre aporta el punto agrio característico, mientras que una pequeña cantidad de azúcar contrarresta esa astringencia. El almidón modificado y los estabilizantes (goma garrofín y pectinas) mantienen una consistencia homogénea sin que se separe el aceite del resto del preparado.
Esta salsa funciona tanto como acompañamiento de carnes a la parrilla, de la que toma su raíz, como para embutidos, quesos duros o incluso como base de aliño para ensaladas. Una ración típica es de dos a tres cucharadas por comensal. El formato de 250 mililitros rinde para aproximadamente 8-10 servicios en mesa.
No es apta para congelación, pues los estabilizantes pueden perder su función con el cambio de temperatura.
Origen y tradición gaucha
La salsa gaucha nace en la cocina argentina y uruguaya, donde acompaña desde hace siglos a las carnes a la brasa. A diferencia de chimichurri (más herbáceo) o salmorejo (más espeso), la gaucha equilibra tomate, ajo y acidez vinagrada en una pasta fluida que se sirve al lado del plato, no como marinada previa.
Composición y sabor
Cómo usar en la cocina
Se sirve directamente del bote sin calentar. Ideal como condimento en mesa para carnes rojas poco hechas, costillas al horno, o para mojar embutidos crudos como chorizo o salchichón. También funciona como base para aliñar tomate con cebolla o como acompañamiento de papas hervidas.
- Denominación legal
- Salsa Gaucha
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. No congelar. Una vez abierto, conservar bien cerrado en el frigorífico y consumir antes de un mes.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre salsa gaucha y chimichurri?
El chimichurri es una salsa herbácea con perejil, orégano y ají, pensada como marinada previa. La salsa gaucha es una pasta de tomate, ajo y vinagre más fluida, que se sirve en mesa como condimento, no como preparación previa de la carne.
¿Se puede usar como marinada?
Sí, aunque no es su uso tradicional. Si deseas marinar carnes, aplícala 2-3 horas antes de cocinar. Su función principal es como condimento en mesa junto al plato ya cocinado.
¿Cuánto cuesta Salsa gaucha Ybarra 250 ml en Dia?
Salsa gaucha Ybarra 250 ml cuesta 2,49 € (9,96 €/l) en Dia. Precio actualizado a 7 de octubre de 2026.
¿Qué lleva Salsa gaucha Ybarra 250 ml? Ingredientes
Ingredientes de Salsa gaucha Ybarra 250 ml: Aceite de girasol, puré de tomate (32%), ajo, azúcar, vinagre de vino, proteínas de leche, almidón modificado de maíz, sal, especias, aromas, zumo de limón concentrado, estabilizantes (goma garrofín y pectinas), colorante (carotenos).
¿Qué formato tiene Salsa gaucha Ybarra 250 ml?
Salsa gaucha Ybarra 250 ml se vende en formato de 250 ml, lo que equivale a 9,96 €/l.
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