Salsa de boletus Dia Salseo 210 g

La salsa de boletus Dia Salseo es una preparación lista para usar de 210 gramos basada en setas porcini reconstituidash. Contiene un 12,6% de boletus edulis, complementada con nata en polvo, mantequilla real, sal y goma xantana como espesante. Se trata de una salsa con denominación legal de "Salsa de Boletus edulis", lo que significa que el componente principal es legítimamente la seta, no un sustituto.

El perfil organoléptico de esta salsa combina el sabor terroso y umami característico del boletus con la cremosidad que aporta la nata en polvo y la mantequilla. El boletus reconstituidado mantiene las propiedades gustativas de la seta seca tradicional, aunque con una textura más fina al estar molido e integrado. La goma xantana estabiliza la emulsión sin alterar el sabor, evitando que la nata se separe durante el almacenamiento.

Es un producto versátil en cocina de diario. Funciona sobre carnes rojas a la plancha o asadas, en pasta fresca —especialmente tagliatelle o pappardelle— o como base para enriquecer guisos y cremas de verduras. Un tarro de 210 gramos proporciona alrededor de 3-4 raciones generosas si se usa como salsa acompañante, o 6-8 raciones si se mezcla en platos de mayor volumen.

Guárdalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar mientras no lo abras. Una vez abierto, trasferencia al frigorífico y consume en un máximo de 30 días. No congela bien por su composición cremosa, aunque pequeñas porciones congeladas en cubetera pueden servir para futuras cocciones.