Panettone de chocolate El Molino de Dia 900 g

El panettone es un bollo navideño de origen italiano que en España se ha hecho un hueco en las mesas de estas fechas. Este formato de 900 g combina una masa de harina de trigo, azúcar, huevo y mantequilla con un 14,2% de pepitas de chocolate, un relleno generoso que reparte el cacao en cada porción.

Su elaboración incluye levadura y un proceso de fermentación que da a la miga esa textura esponjosa y ligera característica, distinta de la de un bizcocho o un bollo industrial. La presencia de mantequilla y yema de huevo pasteurizada aporta untuosidad, mientras que la corteza queda dorada y tierna.

En la cocina, se sirve tradicionalmente en rebanadas, solo o acompañado de un café, un chocolate caliente o una copa de vino dulce. También admite un ligero calentado en el horno para que la miga recupere su aroma.

Al ser un producto de bollería, conviene conservarlo en un lugar fresco y seco, dentro de su envoltorio o en una bolsa hermética una vez abierto, para que no se seque. Contiene gluten, huevo, leche y soja, y puede presentar trazas de frutos de cáscara y mostaza.