Corazones de alcachofas Dia Vegecampo 115 g

Los corazones de alcachofa al natural de Dia Vegecampo llegan en frasco de 190 gramos con entre 8 y 12 unidades de categoría primera. Se trata de la parte más tierna de la alcachofa, deshojada y preparada mediante esterilización en caliente, conservada en agua salada sin aditivos químicos más allá del ácido cítrico (regulador de acidez) y ácido ascórbico (antioxidante).

A diferencia de los corazones frescos, que requieren limpieza y cocción previa, estos vienen listos para consumir. La ausencia de vinagre o conservantes agresivos permite apreciar el sabor suave y ligeramente dulce de la alcachofa joven, con una textura firme que se mantiene gracias al tratamiento térmico controlado. El resultado es un producto versátil que funciona tanto en ensaladas frías como en guisos, arroces o como complemento en tablas de encurtidos.

Cada frasco ronda las 40-50 kcal si se descarta el líquido de cobertura. Son especialmente útiles para dietas bajas en calorías: una ración de 100 g suma apenas sodio controlado y conserva la fibra dietética característica de la alcachofa. El formato frasco permite una buena visualización del contenido y una apertura cómoda sin necesidad de abrelatas.

Una vez abierto, es importante mantener los corazones sumergidos en su líquido y refrigerados a máximo 3-4 días para evitar oxidación y contaminación. El líquido de cobertura, aunque salado, es aprovechable como base para vinagretas o cocciones.