Callos a la madrileña Litoral 380 g

Los callos a la madrileña de Litoral llegan en lata de 370 gramos, un plato cocinado completo que combina callos de vacuno (29%), chorizo extra y morcilla curada en una salsa de manteca de cerdo ibérico. Se trata de un producto sin gluten que mantiene la receta tradicional madrileña, donde los callos cortados en tiras se cocinan lentamente con una base de vino blanco, pimentón y especias.

La elaboración incluye ingredientes de calidad: la manteca de cerdo ibérico proporciona cuerpo y sabor a la salsa, mientras que el chorizo extra (7%) y la morcilla curada (6,4%) añaden la personalidad característica del guiso. El pimentón aparece tanto en la salsa como en los embutidos, reforzando ese tono rojizo y el sabor levemente ahumado típico. La goma xantana actúa como espesante para dar consistencia al caldo sin alterar el perfil organoléptico.

Es un producto pensado para servir directamente tras calentarlo en la cazuela o a fuego lento. Una lata rinde para dos raciones generosas, entre 180-190 kcal por 100 gramos aproximadamente. En la mesa madrileña, los callos se acompañan tradicionalmente con pan tostado para aprovechar la salsa, o forman parte de un menú de cocido, aunque en este formato enlatado se consume como plato único.

Se conserva a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, pasa a recipiente hermético en frigorífico y se consume en 2-3 días.