Buey de mar cocido Dia Mari Marinera 600 g

Buey de mar cocido, listo para tomar. Elaborado a partir de buey de mar (Cancer pagurus) capturado en el Atlántico Nordeste, en caladeros que van desde la costa noroeste de Escocia e Irlanda del Norte hasta el Mar Céltico y el Mar de Irlanda, con Irlanda como país de origen y nasas y trampas como arte de pesca. La composición es sencilla: un 97 % de buey de mar, agua (2,2 %) y sal (0,8 %).

En la cocina española el buey de mar es un marisco de mesa, típico de celebraciones y comidas familiares. Al venir cocido, se sirve tal cual, partido por la mitad y acompañado de mayonesa, limón o una vinagreta suave; también se aprovecha la carne para ensaladas, para un salpicón o para realzar un arroz o una fideuá. Su sabor dulce y su textura firme lo hacen muy versátil.

El formato es de 600 g. Conviene conservarlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar; una vez abierto el envase, hay que cerrarlo bien. Se mantiene en congelación a -18 °C hasta la fecha de consumo preferente y, una vez descongelado, no debe volver a congelarse.