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Aceitunas rellenas de gilda La española 130 g
Aceitunas rellenas de gilda La española 130 g cuesta 2,65 € (8,83 €/kg) en Dia, precio actualizado a 22 de julio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceitunas rellenas de pasta de anchoa, jalapeño y guindilla 6%* (anchoa ( pescado ), jalapeño ( sulfitos) , guindilla ( sulfitos ) y estabilizador :goma xantana), sal, potenciadores del sabor ; E-621 y -635, acidulante; ácido cítrico, estabilizador: cloruro de calcio, antioxidante; ácido ascórbico *Referencia al peso neto escurrido
Sobre este producto
Las aceitunas rellenas de gilda de La española llegan en envase de 300 gramos de peso escurrido, un formato pensado para compartir o consumir en varios días. Se trata de aceitunas verdes rellenas de una pasta elaborada con anchoa, jalapeño y guindilla, con un contenido del 6 % de relleno respecto al peso total del producto.
La combinación de anchoa fermentada, jalapeño y guindilla crea un perfil de sabor complejo: la salinidad umami del pescado se complementa con el picor contenido de la guindilla y el ligero amargor del jalapeño. El relleno mantiene una textura firme gracias al uso de estabilizantes alimentarios (goma xantana y cloruro de calcio), estándar en conservas de aceitunas. Los potenciadores de sabor E-621 (glutamato monosódico) y E-635 (inosinato disódico) refuerzan las notas saladas y umami.
Este aperitivo funciona tanto servido frío en una tabla con quesos y embutidos como complemento en cócteles tipo martini seco, o picado en ensaladas y salsas. Una ración de 100 gramos aporta alrededor de 150 kcal. El envase viene en salmuera para mantener la hidratación y el sabor; parte de esta líquido se descarta al escurrir, de ahí que el peso neto escurrido sea inferior al total.
Una vez abierto, conserva el máximo de salmuera posible dentro del frigorífico a 4 °C y cierra bien el envase. El consumo debe ser dentro de los siete días posteriores a la apertura.
Relleno de anchoa y guindilla
El relleno combina pasta de anchoa fermentada con jalapeño y guindilla, que aportan compuestos picantes (capsaicina) sin resultar abrumador. La anchoa contribuye con proteínas de pescado y su perfil umami característico, potenciado por los reguladores E-621 y E-635. Este tipo de relleno es la base de la gilda tradicional vasca en barra de bar.
Conservación y vida útil después de abrir
Mantén el envase cerrado en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C, preferiblemente sin escurrir el líquido de conservación para evitar que las aceitunas pierdan textura. Tras abrir, consume en un máximo de siete días. La salmuera no es un residuo: guarda las aceitunas húmedas y previene oxidación.
Alérgenos y sulfitos
Contiene pescado (anchoa) y sulfitos (presentes en jalapeño y guindilla como conservantes naturales). No apto para celíacos, si bien las aceitunas rellenas no suelen llevar gluten, la procesadora debe confirmar ausencia de contaminación cruzada.
- Denominación legal
- Aceitunas rellenas de anchoa, jalapeño y guindilla
- Conservación
- Consumir dentro de los 7 días después de la apertura. Una vez abierto , conservar cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible.
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Histórico de precios
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Preguntas frecuentes
¿Qué llevan de relleno exactamente?
Pasta de anchoa fermentada, jalapeño y guindilla (6 % del peso total). Este tipo de relleno es tradicional de la gilda vasca, que habitualmente se sirve en barra como tapa o acompañamiento de cóctel.
¿Cuánto pesa realmente sin la salmuera?
El envase indica 300 g de peso escurrido. La salmuera es un líquido de conservación, no un relleno; es recomendable mantenerlo dentro del frigorífico para que las aceitunas no pierdan textura.
¿Cuántos días dura una vez abierto?
Hasta siete días si se mantiene cerrado en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Conserva el máximo de salmuera posible para que no se deshidraten.
¿Contiene sulfitos?
Sí, tanto el jalapeño como la guindilla llevan sulfitos como conservantes naturales. No es apto para personas alérgicas o sensibles a sulfitos.
¿Cómo se sirven?
Escurridas y frías, en una tabla de aperitivos, o directamente en cóctel tipo martini. También se pueden picar para ensaladas, salsas o complementar platos de pescado.
¿Cuánto cuesta Aceitunas rellenas de gilda La española 130 g en Dia?
Aceitunas rellenas de gilda La española 130 g cuesta 2,65 € (8,83 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 22 de julio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
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