Aceitunas negras con hueso Dia Vegecampo 185 g

Las aceitunas negras con hueso son el fruto maduro del olivo, conservado en salmuera. En este formato se presentan enteras, con su hueso central, en un envase de 185 g escurrido. La lista de ingredientes es corta: aceitunas, agua, sal y gluconato ferroso, un estabilizante que ayuda a mantener el color negro característico durante la conservación.

En la cocina española ocupan un lugar propio en la mesa de aperitivo, junto a encurtidos y frutos secos, y también se incorporan a ensaladas, pizzas, empanadas o guisos de carne y aves, donde aportan un punto salino y un sabor intenso. Al llevar hueso, mantienen mejor su textura firme y resultan ideales para picar directamente del bol.

Según su tabla nutricional, cada 100 g aportan 153 kcal, 16 g de grasas —de las cuales 2,6 g son saturadas—, 0,1 g de hidratos, 0,5 g de proteínas y 2 g de sal. Son, por tanto, un alimento graso y salado: conviene tenerlo en cuenta si se sigue una dieta baja en sodio. Una vez abierto el envase, se recomienda conservarlas en la nevera, cubiertas con su propia salmuera, y consumirlas en un plazo razonable para que no pierdan sabor ni textura.