Leche evaporada 4% materia grasa Ideal Nestlé 525 g.

La leche evaporada Ideal de Nestlé es un producto de leche parcialmente desnatada, con 4% de materia grasa y 20% de extracto seco magro lácteo, presentado en lata de 525 gramos. Se trata de leche pasteurizada concentrada mediante evaporación al vacío, un proceso que reduce su contenido de agua sin necesidad de congelación ni aditivos químicos agresivos.

La formulación incorpora fosfato disódico como estabilizante y carragenanos como espesante, sustancias que mantienen la homogeneidad y evitan la separación de componentes durante el almacenamiento. La leche de origen es española, lo que reduce los tiempos de transporte y garantiza trazabilidad. El perfil nutricional es de 109 kcal, 4 g de grasa y 11 g de hidratos por 100 ml, una composición equilibrada que la diferencia de la leche entera evaporada, más rica en grasa láctea.

Este formato es especialmente útil en repostería artesanal y cocina tradicional: forma parte de recetas clásicas como el flan, el dulce de leche casero o postres de larga cocción. También funciona diluida en agua para obtener leche de consumo, aunque sin recuperar completamente el volumen original, o como ingrediente en salsas, cremas y bebidas cálidas.

Una vez abierta, debe conservarse en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C dentro de un recipiente cerrado, con una vida útil de cinco días. Si no se abre, la lata aguanta varios meses en despensa a temperatura ambiente.