Alfajores de dulce de leche blanco Márdel 150 g.

Los alfajores de dulce de leche blanco de Mardel son galletas rellenas en formato de 150 gramos, elaboradas según la denominación legal de alfajor. El relleno contiene un mínimo del 35% de dulce de leche, preparado a partir de jarabe de glucosa y fructosa, leche en polvo entera y desnatada, con aromatizante de vainilla. El baño exterior es de chocolate blanco (mínimo 15%), hecho con azúcar, grasa vegetal fraccionada e hidrogenada de palmiste y suero de leche en polvo. La base de la galleta combina harina de trigo, azúcar, huevo y grasa vegetal de palma, gasificantes (bicarbonato sódico y fosfatos) que le dan una textura ligera y esponjosa, y una pizca de cacao. El resultado es una galleta crujiente fuera y blanda dentro, con el contraste del dulce de leche y el baño blanco ligeramente crujiente al morder. Este es un producto típico de la repostería rioplatense (Uruguay y Argentina), aunque la versión de Mardel se fabrica en España. Los alfajores funcionan bien como acompañamiento de café o té de media mañana, aunque también se encuentran en cestas de regalo y en consumo ocasional tras comida. El envase de 150 gramos contiene varias unidades, dependiendo del tamaño individual, lo que lo hace práctico para compartir o para un consumo escalonado. Con 415 kcal por 100 gramos, es un producto denso energéticamente, principalmente por el dulce de leche, el baño blanco y la grasa vegetal. La proporción de grasas saturadas es notable (14,8 g/100g), así como de hidratos de carbono (59,9 g/100g). Se conserva en lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración, lo que facilita su almacenamiento en despensa.