Harina para pizza

Dentro de la familia de las harinas, que en RadarSuper reúne 72 referencias, la diferencia entre unas y otras está sobre todo en el tipo de grano, la fuerza o el uso al que se destinan. Esta harina para pizza de Cucina se presenta en un formato de 1 kg, el más habitual entre las 38 referencias de ese tamaño que se comercializan en esta categoría.

De las 16 harinas de esta familia que publican etiqueta, la mitad llevan mostaza entre sus ingredientes y un 38 % incluye harina de trigo. En cuanto a valores nutricionales, lo habitual en estas referencias es que ronden las 344 kcal por 100 g, con hidratos de carbono en torno a 71,5 g y proteínas alrededor de 10 g. Las grasas suelen ser escasas (mediana de 1,3 g) y la sal suele ser prácticamente inexistente, con una mediana de 0 g.

Entre las harinas que declaran Nutri-Score, la mayoría (4 de 7) obtienen una A, aunque también hay alguna con B o C. Esta referencia concreta no muestra etiqueta, por lo que no podemos confirmar sus valores exactos, pero se enmarca en un tipo de producto pensado para preparar masas de pizza en casa.