SABORES SIERRA DE MADRID Salchichón de cerdo ibérico, elaborado sin gluten 250 g.

El salchichón curado es uno de los embutidos más habituales en la charcutería española, y dentro de su familia las diferencias entre referencias suelen estar en el tipo de carne, el curado o el formato. Esta presentación de Sabores Sierra de Madrid llega en una pieza de 250 g, un tamaño que en RadarSuper es el segundo más común entre las 70 referencias de salchichón que seguimos, por detrás de las de 100 g y muy por delante de las de 200 g.

De las 24 referencias de esta familia que publican etiqueta, lo habitual es que lleven sal, especias y dextrosa como ingredientes recurrentes, y la carne aparece en la mitad de los casos. En cuanto a valores nutricionales, las que declaran datos se mueven en rangos amplios: el contenido calórico suele estar entre 372 y 489,8 kcal por 100 g, las grasas entre 30 y 42 g, y las proteínas entre 24 y 26 g. La sal, por su parte, se concentra entre 3,3 y 3,5 g por 100 g en la mayoría de las etiquetadas.

Este producto se presenta como elaborado sin gluten, un detalle que puede resultar relevante para quienes buscan embutidos aptos para celíacos, aunque no todos los de su tipo lo especifican.