SABORES SIERRA DE MADRID Chorizo picante de ciervo, elaborado sin gluten ni lactosa 250 g.

Si buscas un embutido curado para picar o para completar una tabla, conviene fijarse en la lista de ingredientes y en la tabla nutricional, porque en esta familia de chorizo picante la sal y las grasas son los valores que más varían de una referencia a otra.

Esta referencia se presenta en un formato de 250 g, que es precisamente el más habitual dentro de su tipo: de las 14 referencias de chorizo picante que seguimos, 5 optan por esos 250 g, mientras que el resto se reparte entre los 300 g y los 280 g. En las 6 que publican etiqueta, los ingredientes que más se repiten son el ajo y la sal, presentes en todas ellas, seguidos de la carne de cerdo, el pimentón y las especias. En cuanto a los valores medidos, la mediana de calorías se sitúa en 442 kcal por 100 g, con una mitad central entre 400 y 457 kcal; las grasas rondan los 38 g por 100 g y las saturadas los 14,1 g. Los azúcares se mantienen bajos, con una mediana de 0,7 g, y las proteínas se mueven en torno a los 23,4 g por 100 g. La sal, con una mediana de 3,1 g por 100 g, es el punto que más conviene comparar entre etiquetas.

El formato de 250 g resulta práctico para consumo ocasional y se alinea con lo que suele encontrarse en las referencias de su familia, donde este tamaño es el más repetido.