Queso de oveja semicurado CAMPOREAL - Trozo

Un trozo de queso de oveja semicurado es de esas compras que se resuelven en la tabla o en el bocadillo: se corta en cuñas, se sirve con pan y fruta, y también se ralla o se funde en recetas de horno. Este formato de 225 g se mueve en la parte baja de los tamaños habituales de su familia, donde lo más común son las piezas de 250 g (5 referencias) y también aparecen las de 375 g (3 referencias); con 225 g da para varias raciones sin que sobre demasiado.

Entre las 17 referencias de este tipo que seguimos en RadarSuper, 5 publican etiqueta y nos sirven de medida: lo que más se repite en ellas es la sal y el cuajo (en un 80 % de las etiquetas), seguidas de fermentos lácticos (60 %) y, con menos frecuencia, lisozima, leche pasterizada de oveja y cloruro cálcico (40 % cada uno). En esas mismas referencias, la mediana energética ronda las 437 kcal por 100 g, con una mitad central entre 415 y 442; las grasas se sitúan en torno a 37 g por 100 g y las saturadas cerca de 25,4 g. Son valores orientativos de la familia, no de esta pieza concreta.

En cuanto a su precio, desde que lo seguimos no ha dado grandes sobresaltos: se ha mantenido estable en las fechas registradas, sin cambios destacables.