NARDO Queso de oveja curado, cuña.

Al elegir un queso de oveja curado en cuña, conviene revisar la etiqueta para ver si lleva corteza no comestible y qué tipo de leche se ha usado. En la familia de los quesos de oveja curados que seguimos en RadarSuper, la sal está presente en el 83 % de las etiquetas, el cuajo en el 75 % y los fermentos lácticos en la mitad. La corteza no comestible aparece en un tercio de ellas, y la leche pasteurizada de oveja en otro tercio.

Esta referencia de NARDO se presenta en cuña, un formato habitual en este tipo de producto, aunque el más común en nuestra base es el de 200 g (14 referencias), seguido del de 250 g (8 referencias). El formato de 375 g, por ejemplo, solo lo encontramos en dos referencias de la familia.

En cuanto a los valores nutricionales de las 12 referencias con etiqueta, la mediana de calorías es de 447 kcal por 100 g, con un rango central de 424 a 450 kcal. Las grasas se mueven entre 36 y 38 g por 100 g, y las proteínas entre 24 y 25,1 g. El contenido en sal ronda una mediana de 1,7 g por 100 g.