MERCO Queso Idiazabal DOP artesano madurado mas de 6 meses y ahumado con madera de haya, tradición quesería deliciosa.

Este queso Idiazabal con Denominación de Origen Protegida se presenta en una pieza de 200 gramos, un tamaño que encaja bien en hogares donde se consume queso con frecuencia o para preparar tablas variadas. En la familia de quesos curados, semicurados y tiernos que seguimos en RadarSuper, el formato de 200 g es el más habitual: lo emplean 102 de las 569 referencias registradas, seguido de cerca por el de 250 g.

Al ser un queso artesano madurado más de seis meses y ahumado con madera de haya, se sitúa en el segmento de los curados con personalidad. En las 257 referencias de esta familia que publican etiqueta, lo más común es que lleven sal (88 %), fermentos lácticos (65 %) y cuajo (56 %); la leche pasteurizada de vaca aparece en un tercio de los casos. En cuanto a valores nutricionales, la mediana de calorías de estos quesos es de 394 kcal por 100 g, con un rango central de 321 a 426 kcal; las grasas rondan una mediana de 32 g y las proteínas, 24 g por 100 g.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de esta referencia cambió en tres ocasiones, con ajustes tanto al alza como a la baja, sin una tendencia clara acumulada.