GONZÁLEZ LARA Salmorejo fresco no pasteurizado 1 l.

El salmorejo fresco no pasteurizado de González Lara se presenta en un litro, un formato pensado para tenerlo en la nevera y servir en varios platos a lo largo de pocos días. Al no pasteurizarse, conviene mantenerlo siempre en refrigeración y respetar el consumo preferente que indique el envase; se toma frío, tal cual, y admite un chorrito de aceite o unos trozos de jamón y huevo por encima al emplatar. Frente al formato de 330 ml, más habitual para una ración individual, el litro es la opción de mesa compartida.

Entre las 30 referencias de este tipo que seguimos en RadarSuper, 12 publican etiqueta y permiten ver qué suele llevar la familia. En todas ellas aparecen tomate, ajo y aceite de oliva virgen extra; la sal está en el 92 % de las etiquetas, el pan en el 67 % y el vinagre en el 57 %. Los valores medidos se mueven en una franja amplia: la mitad central de las kcal por 100 ml va de 90 a 134, las grasas de 6,5 a 10 g y los azúcares de 2,1 a 3,5 g. Son datos de conjunto, no de esta referencia concreta.

En cuanto al precio, entre junio y septiembre de 2026 esta referencia cambió de precio en cuatro ocasiones, con movimientos escalonados a lo largo de esos meses.