GIOVANNI FERRARI Queso Gran Padano D.O.P. Reserva GIOVANNI FERRARI 150 g.

En la familia de los quesos curados, las diferencias entre unas referencias y otras suelen estar en el tipo de leche, el tiempo de maduración y el formato. Esta cuña de Gran Padano con Denominación de Origen Protegida se presenta en un tamaño de 150 gramos, un formato que, aunque no es el más habitual en su categoría —donde predominan los envases de 200 y 250 gramos—, resulta práctico para consumos puntuales o para quienes prefieren una cantidad más ajustada.

De las 257 referencias de quesos que publican etiqueta en RadarSuper, la mayoría incluye sal y fermentos lácticos, y algo más de la mitad incorpora cuajo. En cuanto a valores nutricionales, estas referencias suelen moverse en un rango de 321 a 426 kcal por 100 gramos, con grasas que van de 27 a 35,5 gramos y proteínas que rondan entre 21 y 25 gramos. El contenido de sal se sitúa típicamente entre 1,5 y 1,9 gramos por 100 gramos.

Este queso, elaborado con leche pasteurizada de vaca, se distingue por su carácter de reserva, lo que implica una maduración más prolongada que otros Gran Padano. Es ideal para rallar sobre pastas o disfrutar en tablas de quesos.