FLOR DE ESGUEVA Queso de oveja Gran Reserva elaborado con leche cruda.

El formato de 225 g se sitúa por debajo del más repetido en su familia, el de 250 g, y por encima del de 200 g, así que resulta una pieza intermedia: suficiente para varias raciones de tabla sin llegar al tamaño de una pieza grande. Se corta en triángulos o lascas y funciona tanto sola como acompañada de pan, fruta o frutos secos.

Entre las 38 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, los ingredientes que más se repiten son la sal (92 % de las etiquetas), el cuajo (76 %) y los fermentos lácticos (66 %). La mitad central de esas referencias declara entre 437 y 463 kcal por 100 g, con una mediana de 442; las grasas se mueven entre 36 y 39,9 g por 100 g y las proteínas entre 24 y 26 g por 100 g. Son valores medidos sobre el conjunto de la familia, no de esta referencia concreta.

El precio de esta referencia, desde que lo seguimos, no ha registrado cambios que merezcan mención.