FLOR DE ESGUEVA Queso de oveja Gran Reserva elaborado con leche cruda. - Trozo

El queso de oveja curado es una de las familias más reconocibles de la despensa española, y dentro de ella cada referencia se distingue por su curación, su formato y el tipo de leche empleado. Esta cuña de Flor de Esgueva llega en un formato de 225 g, menos habitual que los de 250 g y 200 g, que son los más repetidos entre las referencias de este tipo que seguimos en RadarSuper.

Las 38 referencias de queso de oveja que publican etiqueta en RadarSuper permiten hacerse una idea de lo que suele encontrarse en esta familia: la sal aparece en el 89 % de las etiquetas, el cuajo en el 74 % y los fermentos lácticos en el 63 %. En cuanto a los valores medidos, la mediana se sitúa en 442 kcal por 100 g, con una mitad central entre 437 y 463 kcal; las grasas rondan los 38 g por 100 g y las proteínas se mueven en torno a 24,1 g por 100 g. Son cifras orientativas de la familia, no de esta pieza concreta.

Este formato de 225 g resulta práctico para quien busca una cuña pequeña, fácil de guardar y de consumir en varias tomas sin que se reseque en exceso. Es una opción habitual para tablas de quesos, aperitivos o para incorporar a recetas que pidan un queso de oveja con carácter.