EL ESTANQUE Queso mezcla curado con corteza natural al corte. - Tapeo 3 a 5 mm

Antes de comprar un queso mezcla curado conviene fijarse en la etiqueta: la lista de ingredientes y la tabla nutricional son las que dicen qué lleva realmente cada pieza. Esta referencia de El Estanque llega al corte, en láminas de 3 a 5 mm, y en un formato de 225 g que se sitúa entre los habituales de su familia: en RadarSuper, las 43 referencias de este tipo se mueven sobre todo entre los 250 g, los 225 g y los 200 g, así que esta medida es de las más repetidas y resulta práctica para consumo ocasional.

Entre las 13 referencias de la familia que sí publican etiqueta, lo más repetido es que incluyan sal y fermentos lácticos (en torno al 85 % de ellas), leche pasteurizada de vaca (77 %) y cuajo (69 %); la corteza no comestible aparece en un 69 %. En cuanto a los valores medidos, la mediana de energía ronda las 430 kcal por 100 g, con la mitad central entre 417 y 438; las grasas se sitúan en torno a 35 g y las saturadas cerca de 24 g por 100 g. Son cifras orientativas de la familia, no de este bote concreto.

El corte fino de 3 a 5 mm lo hace cómodo para tapear sin tener que lonchear en casa, aunque conviene mantenerlo refrigerado y consumirlo en un plazo razonable una vez abierto. Si se busca una pieza de mezcla curada para tabla o para bocadillo, este formato de 225 g ofrece una ración contenida y ya cortada.