ARTE&SABOR Queso oveja semicurado con aceite de oliva 375 g.

Este queso de oveja semicurado se presenta en una pieza de 375 g, un tamaño práctico para consumir en varias ocasiones. Conviene conservarlo en el refrigerador, bien envuelto, y sacarlo un poco antes de servir para apreciar mejor su textura y aroma. Es un formato que se encuentra entre los habituales de su categoría, donde predominan piezas de 250 g, aunque también las hay de 450 g.

En cuanto a la composición de los quesos de oveja semicurados que publican etiqueta en RadarSuper, la mayoría incluye leche pasteurizada de oveja, cuajo, sal y fermentos lácticos. Algunas añaden lisozima o cloruro cálcico como estabilizantes. En las cinco referencias analizadas, el aporte energético se sitúa entre 415 y 442 kcal por 100 g, con un contenido graso que ronda los 35-37 g, del cual la mayor parte son saturadas. Los hidratos de carbono son escasos, generalmente en torno a 1,5 g por 100 g.

Este producto, con su baño de aceite de oliva, se adapta bien a tablas de quesos o como ingrediente en ensaladas y platos fríos.