ARTE&SABOR Queso de cabra semicurado ecológico AERTE & SABOR 300 g.

Este queso de cabra semicurado ecológico se presenta en una pieza de 300 g, un tamaño que encaja bien en hogares pequeños o para quienes buscan un queso para consumir en pocas semanas. Es un formato intermedio dentro de los quesos de cabra que seguimos en RadarSuper, donde el más habitual es el de 200 g, seguido del de 300 g y del de 450 g.

Al tratarse de una referencia ecológica, no disponemos de su etiqueta completa, pero sí hemos analizado 29 quesos de cabra similares que publican sus datos. En ellos, lo más común es que lleven sal (93 %), fermentos lácticos (83 %) y cuajo (62 %), y que la leche sea pasteurizada de cabra (52 %). En cuanto a valores nutricionales, las referencias analizadas presentan un contenido calórico que va de 346 a 420 kcal por 100 g, con grasas entre 29 y 35 g, y proteínas entre 20 y 25 g por 100 g. La sal suele situarse entre 1,4 y 1,8 g por 100 g.

Este queso se puede disfrutar en tablas de aperitivo, fundido en tostas o rallado sobre ensaladas. Su sabor semicurado resulta versátil en la cocina.