ALCAMPO CULTIVAMOS LO BUENO Queso de oveja curado en aceite, leche cruda,

Al mirar la etiqueta de un queso de oveja curado, conviene fijarse en el tipo de leche (cruda o pasteurizada), el tiempo de curación y si lleva conservantes o aditivos. En este caso, la referencia de Alcampo Cultivamos lo Bueno se presenta en un formato que no es el más habitual dentro de su familia: mientras que el peso típico en las 33 referencias de queso de oveja curado que seguimos suele ser de 200 g (14 referencias) o 250 g (8), este producto se comercializa en una presentación diferente, algo que puede influir en la ración o en la forma de conservación.

En cuanto a la composición, las 12 referencias de esta familia que publican etiqueta en RadarSuper muestran que lo habitual es que lleven sal (83 %), cuajo (75 %) y fermentos lácticos (50 %). La leche pasteurizada de oveja aparece en un tercio de las etiquetas, pero también hay ejemplos con leche cruda, como sugiere el nombre de este queso. Los valores nutricionales de estas referencias varían: el contenido en grasa se mueve entre 36 y 38 g por 100 g, las proteínas entre 24 y 25,1 g, y la sal entre 1,5 y 1,8 g, con un aporte calórico que ronda las 424-450 kcal por 100 g.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de este producto cambió en varias ocasiones, reflejando la evolución del mercado en ese periodo.