ALCAMPO CULTIVAMOS LO BUENO Queso de oveja añejo (con leche cruda). - Tapeo 3 a 5 mm

Conservar en frío y sacar de la nevera un rato antes de consumir ayuda a que este queso de oveja añejo en láminas de 3 a 5 mm despliegue su textura y aroma. Es un formato pensado para el tapeo: las láminas finas se colocan directamente sobre una tabla o un pan, sin necesidad de cortar ni porcionar. Frente a los formatos más habituales de su familia, que son las cuñas de 200 g y 250 g, esta referencia de 150 g llega ya loncheada, lo que la hace práctica para aperitivos y bocadillos.

Entre las 14 referencias de queso de oveja añejo que seguimos en RadarSuper, 6 publican etiqueta. En esas etiquetas los ingredientes que más se repiten son los fermentos lácticos y la sal, presentes en todas ellas, seguidos del cuajo en la mayoría y de la leche pasterizada de oveja o el cloruro cálcico en la mitad. Los valores medidos en esas referencias se sitúan en una mediana de 483 kcal por 100 g, con 41 g de grasas y 30 g de grasas saturadas por 100 g, mientras que los hidratos se mueven en una franja de 0,5 a 1,5 g por 100 g. Son datos de la familia, no de este producto concreto.

El precio de esta referencia, desde que lo seguimos, no ha registrado cambios destacables.