7 CORONAS Queso mezcla semicurado. - Trozo

El queso de mezcla semicurado es una de las categorías más habituales en las tablas de quesos españolas, y dentro de ella conviven piezas grandes pensadas para cortar al gusto con cuñas y formatos pequeños ya porcionados. Esta referencia de 7 Coronas llega en un trozo de 225 g, un tamaño que se sitúa por debajo del formato más repetido de su familia, el de 250 g, y muy lejos de las piezas de casi un kilo que también aparecen en el grupo. Esa diferencia de formato condiciona el uso: al ser una porción más manejable, resulta práctica para consumir en pocos días, para incluir en una tabla sin necesidad de porcionar o para llevar en un bocadillo.

Entre las 35 referencias de este tipo que seguimos en RadarSuper, 16 publican etiqueta y permiten hacerse una idea de lo que suele encontrarse en la categoría. Lo más repetido en esas etiquetas son la sal y los fermentos lácticos, presentes en el 94 % de ellas, seguidas del cuajo (75 %) y de la leche pasteurizada de vaca (69 %). La mezcla de leches de vaca, oveja y cabra aparece con frecuencia, y en la mitad de los casos se declara corteza no comestible. En cuanto a los valores medidos, las etiquetas de la familia se mueven en una mediana de 384 kcal por 100 g, con una mitad central entre 371 y 410 kcal; las grasas rondan los 32 g por 100 g y las proteínas se sitúan en torno a 24 g por 100 g. Son cifras propias de un queso curado o semicurado, no de un queso fresco.

El precio de esta referencia concreta no ha registrado cambios desde que lo seguimos, por lo que no hay variaciones que reseñar en el periodo analizado.