Rodajas de merluza del Cabo Hacendado ultracongeladas

Las rodajas de merluza del Cabo Hacendado llegan en formato ultracongelado, preservando la frescura y las propiedades organolépticas del pescado blanco hasta el momento de su preparación. Se trata de Merluccius capensis/paradoxus, una especie de merluza capturada en aguas del Atlántico Sur con excelente relación entre sabor suave y textura firme. Esta presentación en rodajas facilita el control de porciones y reduce el tiempo de cocción respecto a piezas enteras o filetes gruesos. El proceso de ultracongelación a -18 °C detiene la actividad microbiana y degenerativa, manteniendo el producto en óptimas condiciones hasta la fecha de consumo preferente indicada en el envase. A diferencia del pescado fresco de mostrador, el congelado permite comprar con más anticipación sin riesgo de deterioro. Cada rodaja es ideal para preparaciones rápidas: a la plancha con un poco de aceite, al horno con verduras, en caldos o rebozadas. El descongelamiento correcto —en nevera sobre una rejilla durante 12 a 24 horas— es clave para evitar pérdidas de jugosidad y líquidos en la cocción. Una vez descongelado, no debe volver a congelarse, y debe consumirse cocinado completamente antes de transcurridas 24 horas en refrigeración. La merluza del Cabo aporta proteína de alto valor biológico con bajo contenido en grasas, lo que la convierte en una opción frecuente en dietas equilibradas. El formato congelado de marca propia resulta económico respecto a pescado fresco de similar calidad.