CUMBRE REAL Jamón serrano reserva CUMBRE REAL pieza de 7 kilos (peso aproximado).

El jamón serrano reserva de Cumbre Real llega aquí en pieza entera de unos 7 kilos, el formato grande de la familia: de las 13 referencias de este tipo que seguimos, dos comparten ese tamaño y el resto se reparte entre envases de 240 g y de 112,5 g ya loncheados. La pieza completa pide sitio, una jamonera y paciencia para ir cortando, pero aguanta mucho más tiempo que las bandejas pequeñas y permite regular el grosor de cada loncha.

Conviene fijarse en la etiqueta, porque en las 8 referencias de la familia que la publican los ingredientes que más se repiten son jamón de cerdo (en el 88 % de ellas) y sal (en el 75 %). Los valores que hemos medido en esas etiquetas se mueven en una franja amplia: unas 226 kcal por 100 g de mediana, con la mitad central entre 214 y 258; las grasas rondan 11,2 g por 100 g (mitad central entre 10 y 16), de las que saturadas son 4,3 g (entre 3,9 y 5,9), y los hidratos se quedan en torno a 1 g. Son cifras de conjunto, no de esta pieza concreta.

El precio de esta referencia no tiene todavía un comportamiento registrado que merezca mención.