El precio del aceite de oliva vuelve a los titulares en pleno agosto, de Mercadona a Alcampo: el litro no sale igual en cada garrafa

El aceite de oliva vuelve a los titulares en pleno agosto. La garrafa de cinco litros de Hacendado en Mercadona marca la referencia de estos días a 17,75 euros, y con ello resurge el debate sobre qué supermercado ofrece mejor precio, cuál es el coste real por litro y cómo la reduflación afecta también a los productos más vigilados de la cesta básica.

RadarSuper ha detectado movimiento en las referencias de AOVE en la red de supermercados españoles este mes. Lo relevante no es solo la cifra absoluta, sino cómo el mismo producto puede tener un precio por unidad muy distinto dependiendo del formato que elijas y de dónde lo compres. En agosto, cuando los precios todavía responden a la campaña anterior de cosecha, estos cambios marcan tendencia.

El precio por litro según el tamaño

La garrafa de cinco litros es la que ofrece mejor precio unitario: a 17,75 euros en Mercadona, resulta en 3,55 euros por litro. Pero si buscas formatos más pequeños —la botella de un litro, los de 500 mililitros, botellas de 250 ml—, el coste por unidad sube de forma significativa. A veces casi el doble.

Este fenómeno, conocido como reduflación, es especialmente visible en el aceite. El consumidor elige: paga menos por litro comprando la garrafa grande (mejor valor económico), u opta por un formato pequeño (más práctica, menos espacio). RadarSuper vigila ambos escenarios desde hace tres años, permitiendo ver la evolución real del coste por unidad, no solo del precio de estantería.

La marca Hacendado es la referencia presupuestaria en Mercadona, pero no es la única opción. Otras marcas como Carbonell, Coosur o las líneas premium de cada cadena también ocupan espacio. Lo que importa es que el AOVE ha vuelto al debate diario precisamente cuando los precios están en transición entre campañas.

Variaciones entre cadenas en agosto

Mercadona lidera en visibilidad y vigilancia de precios, pero Alcampo, Carrefour, Día y Lidl tienen sus propias referencias. El mismo producto y formato pueden costar distinto en cada cadena, reflejando estrategias de margen distintas y poder de compra diferenciado. No compras al mismo precio en todas partes.

En agosto específicamente, muchas cadenas consolidan sus precios tras el cierre de la campaña anterior de aceite, que se extiende hasta el verano. La nueva campaña 2026-2027 comienza en septiembre, así que estos días son un punto de equilibrio donde algunos proveedores liquidan stock mientras otros suben precios anticipando la cosecha. Es un momento de señales.

Históricamente, agosto es mes clave: si el AOVE sube o baja en estas fechas, suele marcar la tendencia de los meses siguientes. Los precios en garrafa son especialmente sensibles porque mueven volumen y son los que más vigilan los compradores de precio.

Cómo se mide el cambio real

La reduflación en aceite no es solo cambio de precio nominal: también es cambio de formato. Un envase que baja de capacidad pero conserva precio aparente puede esconder un coste real por litro más alto. RadarSuper detecta esto cruzando precio total con especificaciones de peso neto e indicadores volumétricos.

Este agosto, el movimiento detectado en Hacendado y otras marcas es coherente con la estacionalidad esperada. No es una sorpresa, pero sí es un buen momento para recordar dónde comprar más económico por litro y cómo el tamaño de la garrafa es aliado si tienes espacio de almacenaje.

El histórico de tres años de RadarSuper muestra que agosto es mes de estabilidad relativa en AOVE de entrada, antes de que lleguen movimientos mayores con la nueva cosecha y los cambios de posicionamiento entre cadenas que la acompañan.

Qué vigilar en los próximos días

Septiembre es cuando comienzan cambios mayores: cosecha nueva, reposicionamiento de precios, y movimientos estratégicos entre cadenas. Agosto es el último aliento de la campaña anterior, pero también el primer síntoma del movimiento que viene. Los formatos grandes de aceite —garrafas de 5 litros y superiores— son los más sensibles a estos cambios de mes a mes.

Si tu consumo es medio o alto, comprar en agosto cuando todavía hay referencias estables puede rentabilizar el almacenaje. Mantener vigilancia sobre el precio por litro, no solo el precio total de la garrafa, es la clave para evitar pagar de más sin darte cuenta. Estos cambios de agosto son el inicio del otoño de precios que se aproxima.