Compras un brik de guayaba en Carrefour y lo que llevas no es zumo: así funciona la etiqueta del néctar en el lineal

Cuando compras un brik de néctar de guayaba de Carrefour por poco más de un euro, la palabra «néctar» impresa en la etiqueta no es marketing: es la diferencia legal entre lo que bebes y un zumo de fruta. La regulación europea lo establece de forma clara, y esa línea es lo primero que deberías leer en el lineal antes de meter el brik en el carro.

Zumo es zumo, néctar es otra cosa

La frontera entre ambos está en el porcentaje de fruta que llevan. Un zumo de frutas es 100 % fruta. Si en el envase pone solo «zumo», lo que contiene es exprimido de guayaba (o la fruta que sea), agua que ya traía la fruta, y poco más. Un néctar, en cambio, es un producto donde el contenido mínimo de fruta oscila entre el 25 % y el 50 % según la especie. El resto es agua añadida, azúcar y, a veces, miel.

Esta diferencia no es casual. Viene de la Directiva Europea 2012/12/UE, que estableció estándares de composición para todos los zumos y productos similares en la UE. En España, esa norma se transpuso con el Real Decreto 781/2013, así que cualquier etiqueta que diga néctar tiene que cumplir esos porcentajes. Si no los cumple, no puede llamarse néctar.

Cómo leerlo en la etiqueta del brik

En el néctar de Carrefour, la palabra «néctar» no está allí por accidente: es lo primero que deberías ver cuando agarres el brik. Justo debajo, o en la composición, aparecerá el porcentaje de zumo de guayaba que contiene. En la mayoría de néctares de guayaba, ese porcentaje ronda el 35-40 %, lo que deja bastante espacio para agua y azúcar añadido.

Ese dato cambia lo que hay en el vaso. Si el brik dijera «zumo de guayaba» (sin néctar), esperarías prácticamente solo fruta exprimida, cosa que no es el caso. La etiqueta es honesta cuando dice néctar; el problema es que muchas personas en el lineal no leen la diferencia, o no la conocen. Por eso el brik cuesta poco más de un euro: no es zumo puro, sino un producto con menos contenido de fruta pero que conserva el sabor y la sensación de estar bebiendo guayaba.

Azúcar: la otra variable

La cantidad de azúcar en el néctar está regulada también, pero el rango que permite la ley es bastante amplio. Un néctar puede llevar azúcar de la fruta misma (que ya viene en el zumo concentrado o no) más azúcar añadida. En el caso del néctar de Carrefour, esa combinación es lo que determina el sabor final y, junto con el porcentaje de fruta, la sensación de densidad en boca.

Si comparas el contenido nutricional entre un zumo 100 % guayaba y este néctar, verás que el zumo puro tendría más fibra, más vitaminas en su forma original y menos azúcar en relación a la cantidad de fruta. El néctar pierde eso a cambio de ser más barato y de tener una vida útil más larga sin degradarse en sabor.

Vigilar el lineal con precisión

En la próxima compra en Carrefour, busca el néctar de guayaba y gira el brik hacia la etiqueta. Lee la palabra que aparece primero: ¿dice zumo o dice néctar? Luego localiza el porcentaje de contenido de zumo. Esa lectura te da la información real de lo que estás llevando a casa, sin sorpresas después de pagar. RadarSuper mantiene vigilancia de los productos en el lineal y sus variaciones, pero esta decisión entre zumo y néctar siempre empieza en la etiqueta.