Por lo que cuesta un menú del día sale del lineal de Mercadona la docena de huevos que tanto se mira en mayo

Los huevos de Mercadona cierran esta semana en una cifra que restaura la calma en la cesta de la compra. Esa docena que los hogares españoles miran con regularidad tanto en el lineal como en la factura semanal ha encontrado un respiro tras meses en los que los precios presionaban con insistencia.

La primavera devuelve huevos al mercado

Mayo es el mes en el que la producción avícola española descarga su volumen. Las gallinas aumentan su puesta con las horas de luz y el buen tiempo, y esa oferta superior llega de forma natural a los lineales. La docena deja de ser un artículo de tensión en la cesta para volver a un precio que invita a comprar sin calcular mentalmente.

El contexto de las últimas semanas había marcado los huevos con incertidumbre: la inflación en proteína animal, los costes de alimentación de las granjas, la volatilidad de los piensos. Ese escenario está cambiando. Mercadona, cadena que centraliza el seguimiento de estos productos en millones de compras semanales, está captando ese giro en el mercado.

La referencia: un menú del día equivale a varios cartones

Una forma intuitiva de medir si un precio de huevos es razonable es compararlo con referencias cotidianas. Un menú del día en Madrid o Barcelona ronda hoy una cantidad que, históricamente, tendría que cubrir varios cartones de docena. Ahora ese equilibrio vuelve. Los hogares sienten que es posible comprar huevos sin que pesen de forma desproporcionada en el gasto.

Esa sensación es psicológica pero real. Cuando un producto de compra repetida —y los huevos lo son— deja de ser un motivo de tensión en la tienda, el porcentaje de carrito que se dedica a proteína básica se normaliza. Y esa normalización, multiplicada por millones de compras, es lo que los supermercados leen como demanda recuperada o margen restaurado.

Un dato que vigilar en la cesta básica

Los huevos pertenecen a un grupo de productos donde el precio importa más que el marketing. Nadie se siente tentado por un anuncio en televisión; alguien entra en Mercadona, ve el cartón en el lineal de refrigerados, mira la cifra, y decide si cabe en su presupuesto de la semana.

RadarSuper lleva años monitoreando esa decisión a través de los datos históricos de precio. Lo que está sucediendo en mayo refleja un cambio de tendencia: después de meses donde los huevos estaban por encima de lo que la mayoría de las familias consideraba normal, la oferta de primavera está tirando del precio hacia números que sí resultan reconocibles.

La pregunta que sigue es cuánto durará ese respiro. Junio y julio mantienen la producción alta, pero la vuelta a septiembre suele traer reconcentración de precios. Por eso vale la pena seguir vigilando qué ocurre en el lineal de Mercadona y cómo evoluciona esa cifra que esta semana devuelve cierta tranquilidad al carrito.

*Esta pieza forma parte de la cobertura continua de precios de productos de cesta básica en Mercadona. RadarSuper actualiza a diario el precio de miles de referencias para identificar tendencias como la de esta semana en la categoría de huevos.*